Produtos de origem animal vendidos sem controle sanitário podem oferecer riscos à saúde e limitar o acesso dos produtores ao mercado formal. Para aprimorar esse trabalho em São Bento, no Bico do Papagaio, servidores da Secretaria Municipal de Agricultura e da Vigilância Sanitária participaram de uma capacitação sobre os fundamentos legais e sanitários do Serviço de Inspeção Municipal (SIM).
Promovida pelo Sebrae Tocantins em parceria com o Ruraltins, a formação apresentou as normas, atribuições e responsabilidades relacionadas à fiscalização de carnes, leite, ovos, pescado, mel e derivados. O conteúdo deverá auxiliar os profissionais na orientação de estabelecimentos e pequenos produtores que buscam adequar instalações, procedimentos e condições de higiene às exigências legais.
Para quem compra esses alimentos, a identificação do serviço de inspeção na embalagem funciona como uma referência de procedência e controle sanitário. Já para produtores e agroindústrias, a regularização pode ampliar as possibilidades de comercialização, desde que sejam cumpridas as regras aplicáveis ao SIM e ao alcance territorial autorizado para a venda.
