Diversificar a produção e aumentar a renda dos membros da Colônia de Pescadores de Araguatins, é o objetivo do curso de Processamento e Beneficiamento de Pescado promovido pelo Instituto de Desenvolvimento Rural do Tocantins (Ruraltins), que começa nesta segunda-feira, 4, e vai até sexta-feira, 8, das 8h às 18h, na sede da Colônia, e irá capacitar 15 participantes.
De acordo com Cássia Sobreira, bióloga do Ruraltins e facilitadora do curso, serão repassadas informações sobre os cuidados básicos de boas práticas de manipulação no processamento, beneficiamento e elaboração de pratos à base de pescado de água doce, cortes especiais, seleção, embalagem e congelamento dos filés, cabeças e carcaças.
Para o presidente da Colônia de Pescadores de Araguatins, Manoel Benício, essa é uma oportunidade para os pescadores da região melhorarem a atividade. “O curso, além de capacitar os pescadores, vai possibilitar o aumento da nossa renda, pois o peixe industrializado é lucrativo mais que o in natura”, considera.
Ainda conforme Benício, a Colônia é composta por 1.200 pescadores que produzem aproximadamente dois mil quilos de pescado por semana, sendo vendido nas feiras da região extremo Norte do Estado.
Ao final, os participantes receberão certificado de conclusão do curso.
